Beschreibung
Rebsorte:
100% Barbera
WEINBERG:
Riede (Gipfel des Hügels Lirano)
Lage: Sinio
Jahr der Anpflanzung: 2003
Mittlere Höhe 380 Meter a.s.l.
Bodenbeschaffenheit: Mergel-Kalk
ERNTEZEIT:
Anfang Oktober
Ertrag:
3,5 Tonnen / ha
WEINZUBEREITUNG
Die Trauben werden von Hand im Weinberg ausgewählt undgeerntet, durch Erstpressung und anschließende Vergärung findet bei einer kontrollierten Temperatur
(30-32 ° C) im Stahltank statt. Mazeration dauert 10 Tage.
Biologischer Säureabbau erfolgt im November.
VERFEINERUNG IN HOLZ:
Französisch Eichenfässern
DEGUSTATIONSNOTIZEN:
Ein muskulöser Wein, klare und tiefe purpurrote Farbe, mit einem herrlichen Aroma von reifen schwarzen Kirschen in der Nase. Der Geschmack ist warm, reich an Extrakt, hochkonzentriert, mit einem angenehm weichen Textur und süß und feinen Tanninen, die während der Reifung in Eichenfässern gereift sind. Ein sehr erfreulicher Wein.
TRINKTEMPERATUR:
17 ° C
Passende Gerichte:
Rotes Fleisch, Schmorbraten, Haarwild, Schweinefleisch und voll ausgereift oder scharfen Käse.
Wird in 6er-Holzkiste geliefert
